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三民書局
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帝國飯店的風範 = The imperial hotel : Tokyo
- 作者： 犬丸一郎 作
- 其他作者：
- 其他題名：
- The imperial hotel :: Tokyo
- 帝国ホテルの流儀
- 出版： 臺北市 :[新北市新莊區] : 天下雜誌出版 ;大和總經銷
- 版本：第一版
- 叢書名： 天下雜誌日本館, 商業思潮 ;37
- 主題： 帝國飯店 , 旅館業管理
- ISBN： 9789862417485 (平裝): NT$280
- 資料類型: 圖書
- 內容註: 參考書目:面197 譯自:帝国ホテルの流儀
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- 系統號： 005327654 | 機讀編目格式
館藏資訊
全方位細膩而不造作的服務造就飯店百年基業的傳奇帝國飯店是日本最具代表性的高級飯店之一，於一八九○年落成，目前與東京大倉飯店、新大谷飯店並稱日本飯店業的三巨頭。作者與父親橫跨兩代，皆曾擔任帝國飯店總經理，服務來自世界各地的客人。兩人共同見證了帝國飯店將近八十年的歷史。作者發揮他豐富的海外經驗，將現在民眾習以為常的自助餐以及站立式酒會等服務，根植於帝國飯店，為日本的飯店文化帶來偌大影響。在本書中，作者
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犬丸一郎（Ichiro Inumaru） 一九二六年，出生於東京麴町。帝國飯店前總經理、前顧問。慶應義塾大學經濟學系畢業。一九四九年進入帝國飯店，之後赴舊金山市立大學、紐約州康乃爾大學留學。於馬克霍普金斯洲際酒店、華爾道夫酒店服務後，一九五三年再度回到帝國飯店，一九八六年就任總經理。一九九九年，自顧問一職退休。除了勳二等瑞寶章外，亦獲頒法國、義大利、比利時、芬蘭、挪威等國之勳章。著書有《輕井澤傳說》（講談社出版）等。
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