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資料來源: 三民書局
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上海人吃相 = Shanghai

  • 作者: 沈嘉祿 著
  • 其他題名:
    • Shanghai
  • 出版: 臺北縣新店市 : 遠足文化
  • 版本:初版
  • 叢書名: 遠足飲食Supper ;13
  • 主題: 飲食(風俗) , 文化 , 上海市
  • ISBN: 9789865967024 (平裝): NT$360
  • 資料類型: 圖書
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  • 系統號: 005307401 | 機讀編目格式
  • 館藏資訊

    為了更全面、更感性地研究社會,我們研究飲食文化;寫歷史,說故事,通過食物作為媒介,探究人與人的關係。《上海老味道》作者又一力作!認識上海飲食不可或缺的閱讀選擇 一百年前,上海菜的概念或許就是鄉下的農家菜。一百年前,西菜倒是在上海生了根,被叫做「番菜」。開埠後的上海交通南北,華洋雜處,外省市移民紛紛來到上海謀生,於是各地風味彙集上海,成就了上海這張大餐桌。《上海人吃相》追根溯源海派食文化,用文字勾

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    《新民周刊》主筆,中國作家協會會員,上海作家協會理事。出版長篇小說及集子多種,涉及飲食文化的隨筆集有《上海老味道》(遠足文化,2011))、《美女鴨頭頸》等。

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