魚從頭吃起 = A taste of Shanghai
上海老味道 = Shanghai
下廚記
下廚記. 3, 記憶裡的鹹泡飯
手繪麵包辭典 : 圖解與麵包有關的一○○個雜學知識
味噌大學
香料之王 : 胡椒的世界史與美味料理;關於人類的權力、貪婪和樂趣 = Pfeffer:Rezepte und Geschichten um Macht, Gier und Lust