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一開始總以為不會是件難事一頭栽進去才知道為貧困和獨居老人送餐絕對不是一件簡單的事情…………那天我將便當拿給阿嬤，她緊緊握住我的手，望著我說：「洪姊！你還能幫我送多久的便當呢？」老人家佈滿皺紋的臉龐，和一雙不安又無助的眼睛，讓人心頭突然一陣酸，與生俱來的正義感讓我誇下海口：「阿嬤！只要我還有一口飯吃，阿公阿嬤們就有一口飯吃！」當時這句話絕對是一股不肯屈服的任性話，但就因為這句話，十五年來不管再辛苦、
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洪惠雀
民國49年出生於高雄鼓山區，母親曾是富家千金，婚後沒有謀生能力的母親，僅帶著結婚時的嫁妝—一小桶金飾，便獨自扶養孩子。特殊的家庭環境讓洪惠雀自幼便開始學習做生意，四處賺錢。從六、七歲開始跟著附近市場的小販兜售商品，小小年紀有模有樣的叫賣聲，讓她的生意意外地好，長大後陸續做過護士、書局及禮服店員，一直到高職畢業被推薦到高雄樹德家商擔任家政科助教，開啟了她的餐飲人生。
26歲由母親安排與丈夫黃錫聰結婚，又因丈夫擔任里長的原因一腳踏入為老人送餐的工作，從民國87年開始，沒想到一做就是15年。十幾年來為了老人的餐食夫妻倆用盡心力，甚至向銀行貸款，至今仍背負債務卻從來不後悔，這一切的付出就只因為曾經說出的一句話：「只要我有一口飯吃，阿公阿嬤就有一口飯吃！」
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