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浪費 : 全球糧食危機解密 = Waste:uncovering the global food scandal
- 作者： 史都華 (Stuart, Tristram) 作
- 其他作者：
- 其他題名：
- Waste:uncovering the global food scandal
- 全球糧食危機解密
- Waste:uncovering the global food scandal
- 出版： 臺北縣新店市 : 遠足文化
- 版本：初版
- 叢書名： 遠足飲食 : Supper ;11
- 主題： 國際糧食問題 , 糧食政策
- ISBN： 9789866731983 (平裝): NT$420
- 資料類型: 圖書
- 內容註: 譯自:Waste:uncovering the global food scandal 參考書目:面390-414
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館藏資訊
當人們扔掉的食物比吃掉的還多，我們正對地球進行無聲的施暴… 「如果任何人糟蹋所擁有的食物，那他根本沒有資格擁有它；一個人要是任意地讓家裡的水果爛掉、鹿肉臭酸，破壞自然法則的他，極有可能受到懲罰……」－英國哲學家約翰．洛克（John Locke） 你知道嗎？‧最佳賞味期限≠保存期限，但人們經常在最佳賞味期限到期後就丟掉食物。‧全世界用於栽種食物的灌溉用水，足以滿足九十億人
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特拉姆‧史都華（Tristram Stuart）
畢業於劍橋大學，現居英國。曾任印度報章雜誌自由撰稿者、科索沃農業更新及緊急避難所計畫負責人。身為著名的食品工業評論家，特拉姆‧史都華經常在電視記錄片、廣播節目及報紙上針對食物議題發表其社會與環保方面的觀點。首本著作《The Bloodless Revolution》（繁體中文版由遠足文化發行，計於2012年底上市）於二○○七年出版後即獲得紐約客雜誌（New Yorker）「巨細靡遺且內容廣泛」的好評。由於對全球食物浪費問題的傾力投入，2011年獲頒環保工作者最高榮譽「蘇菲獎」( The Sophie Prize )。
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