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你的三餐吃的健康嗎？
身體會誠實反映你所吃進去的食物，
那麼就用吃，來改善現代文明病吧！
有句諺語說：「You are what you eat.」，意思是人如其食。一個人的健康、氣色好壞，跟吃進去的食物息息相關。但現代人喜食精緻食物，又或因工作繁忙，三餐沒法定時定量，導致許多現代文明病。就用吃，來解決現代文明病吧！
本書要導正你的飲食觀念，讓你知道：
．脂肪吃對了能降低膽固醇。
．碳水化合物要吃得夠才能維持體力。
．高植化素的食物，啟動身體自癒力。
．選對烹飪方式，食物營養不流失。
．善用食物份量代換表，飲食、營養更均衡。
其他更多關於食物的知識，像是食物的「四性」、「五色」、「五味」；常見食材如何烹調、食物的宜忌搭配、如何針對身體狀況吃等等，讓您越吃越健康。
本書特色：
．由資深專業營養師指導，教導讀者透過吃，改善健康狀態
．針對常見文明病，提供正確飲食指導與營養攝取觀念
．針對常見食材，提供健康又營養的烹飪與料理秘訣
．附常見食材宜忌搭配表、常見食物份量代換表
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張曄
從事營養工作近30年，曾擔任醫院營養科主任。長期活躍於臨床工作第一線，對臨床多種疑難重症有豐富的營養治療經驗。並多次參加國際營養學專業學術會議，進行大會交流與專題發言。
發表文章散見於各大報章、並有多本著作。目前工作重點從醫院營養治療轉向於營養教學和家庭營養知識的提升。參與央視《健康之路》等節目專欄擔任講解。
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