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三民書局
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食物無罪 : 揭穿營養學神話,找回吃的樂趣!
- 作者： 波倫 (Pollan, Michael) 著
- 其他作者：
- 其他題名：
- In defense of food :: an eater's manifesto
- 出版： 臺北市 : 平安文化
- 版本：初版
- 叢書名： 平安叢書 ;第335種 , 真健康 ;2
- 主題： 營養 , 食物
- ISBN： 9789578037373 (平裝): NT$251
- 資料類型: 圖書
- 內容註: 譯自:In defense of food:an eater's manifesto
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- 系統號： 005284104 | 機讀編目格式
館藏資訊
本書將一舉揭穿營養學的國王新衣，告訴你食品界令人震驚的幕後事實，以及真正的食物被營養主義淹沒的真相！我們究竟應該吃什麼？答案就在這本書裡！你到底在吃什麼？現在的食物供給不虞匱乏，然而大部分的人所吃下肚的，卻都不是真正的食物。愈來愈多的人每餐食不知味，或者草草了事，這不能叫做「吃」食物，而只是在消費「看起來像食物的可食物質」。那些非天然、而是來自食品科學的產物，最大的特色就是號稱健康，卻正足以昭告天
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麥可‧波倫Michael Pollan
一九五五年生於紐約長島，加州大學英語碩士，現為《紐約時報雜誌》長期專欄作家，以及柏克萊大學新聞系教授。他專精於食物本質的探討，包括食物鏈、消費文化、營養素等等的演變，在全美掀起了熱烈討論，也改變了無數美國人的飲食習慣。
而在本書中，他更進一步讓我們知道如何從每一餐開始做出改變！麥可‧波倫另著有五本作品，其中包括《到底要吃什麼？》和《慾望植物園》兩本紐約時報暢銷書。他現在與畫家妻子茱蒂絲‧貝澤以及兒子以撒住在舊金山灣區。
麥可‧波倫英文官方網站：www.michaelpollan.com
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