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飲食規則 : 83條日常實踐的簡單飲食方針
- 作者： 波倫 (Pollan, Michael) 著
- 其他作者：
- 其他題名：
- 83條日常實踐的簡單飲食方針
- 八十三條日常實踐的簡單飲食方針
- Food rules :: an eater's manunal
- 出版： 新北市 : 大家出版 :遠足文化發行
- 版本：初版
- 叢書名： Common ;8
- 主題： 健康飲食 , 營養 , 飲食(風俗)
- ISBN： 9789866179280 (精裝): NT$260
- 資料類型: 圖書
- 內容註: 含參考書目 譯自:Food rules:an eater's manunal
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- 系統號： 005305634 | 機讀編目格式
館藏資訊
微言大義的飲食智慧83句精華箴言，照著做，你就可以遠離錯誤的飲食。 在21世紀食品工業化的時代，人類重新面臨飲食上的難題。桌上的東西究竟是吃還是不吃？我們需要新的規則。 「飲」「食」這件事，究竟有多複雜？在這個時代，精緻餐點的數量盛況空前，相互矛盾的飲食建議更是不可勝數。我們知道許多關於飲食的知識，聽過「抗氧化物」、「飽和脂肪」、「ω-3脂肪酸」、「多酚」、「葉酸」、「益生菌」的功效，卻還是不
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麥可．波倫
美國首屈一指的飲食作家、食物類研究權威，也是無數人的飲食導師。他下定決心追蹤一頭牛，看看能從牠身上追到什麼東西？
事實上，他追蹤的不止是一頭牛，還有牠背後的牧草、農場，以及食物供應體系。他親身走訪農場、工廠和賣場，以田野調查研究從產地到餐桌的流程，也對飲食文化背後糾結的政商和軍事關係進行歷史探究。這些調查結果揭露了工業化農作物可笑的命運，揭露了工業飼育場中動物的悲鳴，也揭露了現代人類工業飲食最矛盾且自我毀滅的真相。
然而他也是個自然的愛好者，他在農場、牧場、獵場的體驗，亦化做優美而幽默的文字，為工業化食物鏈下的人類，指出一條古樸、美好，且真實可行的出路。
他是《紐約時報》、《洛杉磯時報》、《出版人週刊》年度好書、食物類大獎「詹姆斯．比爾德獎」的作者，獲選為美國《新聞週刊》「10年來10大思想領袖」，更名列2010年《時代雜誌》全球百大影響人物。每推出一本著作都是年度出版大事。
代表作《雜食者的兩難》（2006）榮獲《紐約時報》與《華盛頓郵報》年度十大好書，至今仍是飲食寫作的至高典範。最新著作《飲食規則》更引發熱烈迴響，同時名列《紐約時報》暢銷書排行榜榜首、亞馬遜網站不分類總排行第一。
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