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資料來源: 三民書局
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餐桌上的真食 : 用腦決定飲食風景, 吃出環境永續

  • 作者： 經典雜誌, 編著
  • 其他作者：
  • 其他題名：
    • 用腦決定飲食風景, 吃出環境永續
    • 發現系列
  • 出版： 新北市 : 聯合經銷.
  • 版本：初版
  • 叢書名： 發現系列
  • 主題： 飲食 , 文集
  • ISBN： 978-986-6292-82-8 (平裝): NT$450
  • 資料類型: 圖書
  • 內容註: 版權頁題蔡佳珊, 諶淑婷撰文
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  • 系統號： 005364393 | 機讀編目格式

    • 館藏資訊

    近幾年，台灣人對飲食的關心日甚，除了持續熱衷對著美食拍照上網炫於親友，還有許多民眾被食安風暴嚇得草木皆兵、開始汲汲追求完全純淨的有機食物。但，這樣的關心就夠了嗎？當現代飲食因為全球化與科技發展，產生不可逆的改變與挑戰，傳統家庭餐桌的樣態也逐漸模糊：是誰決定我們餐桌的樣貌？吃飯，不再只是張嘴、吞下那麼單純；餐桌上的風景，也不再是拿著菜籃上市場、下鍋熱炒那麼直接。餐桌上的一切，關乎零售通路的強弱、糧食

    資料來源： 三民書局
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