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三民書局
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餐叉勝過手術刀 : 蔬食讓你更健康
- 作者： 史東 (Stone, Gene) 編著
- 其他作者：
- 其他題名：
- Forks over knives :: the plant-based way to health
- 出版： 臺北市 : 原水文化出版 :家庭傳媒城邦分公司發行
- 版本：初版
- 叢書名： 身心靈書房 ;86 , 悅讀健康系列 ;86
- 主題： 蔬菜 , 營養 , 食譜
- ISBN： 9789865853082 (平裝): NT$300
- 資料類型: 圖書
- 內容註: 附錄:食材份量表等5種 譯自:Forks over knives:the plant-based way to health
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- 系統號： 005325865 | 機讀編目格式
館藏資訊
這是生活中你所不願面對的真相！經醫師和研究人員發現，全植物飲食能改善你的健康，甚至救你的命！醫生和研究人員發現，只要透過一個簡單的改變，就能遠離心臟病、糖尿病和癌症。這個解決之道，就是以植物為基礎的全植物飲食，它不但能改善你的健康，甚至能救你的命。在美國，每分鐘就有一個人因心臟病而死亡，每天有1,500人因癌症而過世。根據估計，有十分之七的人是因為慢性病而死亡。總體來說，從1996年到2005年，
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吉恩．史東
編著__吉恩.史東（Gene Stone）
紐約時報暢銷書《The Secrets of People Who Never Get Sick（中譯：《25招讓你百病不侵》，時報出版）作者；並和瑞普.艾索斯汀一起合著了《The Engine 2 Diet（2號消防車飲食）》一書。
吉恩.史東是幕後寫手，著作的書籍超過三十本，也在無數雜誌上撰寫專欄。現居住於紐約，本身就是個蔬食者。
推薦序作者__
T. 柯林.坎貝爾博士（T. Colin Campbell, PhD）
在營養學研究領域鑽研了四十餘年，位居領先地位。其著作《救命飲食（The China Study）》廣為人知。
推薦序作者__
加爾德威爾 B. 埃索斯坦二世醫師（Caldwell B. Esselstyn, Jr.）
經過長期研究，發現可以透過營養（也就是植物性飲食）可以停止並逆轉冠狀動脈疾病。著有《預防及逆轉心臟病（Prevent and Reverse Heart Disease）》一書。
資料來源：
TAAZE 讀冊