資料來源:
TAAZE 讀冊
跟著節氣學吃酸.檸檬
- 作者： 種籽設計節氣飲食開發團隊 作
- 出版： 臺北市 : 電腦人文化,創意市集出版 :城邦文化發行
- 版本：初版
- 叢書名： 自慢廚房 ;2AB819
- 主題： 食譜 , 點心食譜
- ISBN： 9789866009655 (精裝): NT$350
- 資料類型: 圖書
-
讀者標籤：
- 系統號： 005326097 | 機讀編目格式
館藏資訊
【節氣飲食研究開發‧我們是種籽】
．我們相信飲食的靈魂在風土
．我們相信因愛料理是當代的情感印記
．我們揣摩不同土地植生的農法、農作、農食、農加工以及食物原味
．我們收集土地甜度的故事
．我們敬畏風土的縱深與轉化的陳義
．我們明白古老的智慧是可敬的靈魂
．這是
．我們的節氣生活與生命節氣
．厚生利用的亞洲式養生
．不只是把自己養到理想的歲數
．而是
．重新養出對生命的態度
致力研究節氣與生活、台灣風土物產與美味健康料理的「種籽」，一路走來，帶著大家從《廿四分之一挑食》認識節氣食材開始，一步一腳印深耕，推出了《你好土，我好菜･三菜一湯 跟著節氣過日子》、漬物書《台灣漬•二十四節氣的保存食》，此次將延續食材脈絡，在時序趨近炎熱的小暑節氣，再度推出翠綠消暑、有全能果之稱的──檸檬主題，從台灣躍上國際，帶著大家一起跟著節氣學吃酸。
多才多藝的檸檬，是這麼樣地全能與萬用；
若為蔬果農產辦一場才藝競賽，
比賽結果，應該不難預料，檸檬必定名列前茅。
有人封它是全能果，我們則說它像萬用刀，
信手拈來，都是一番功用。
料理上，它有畫龍點睛之效；
飲料裡，檸檬酸與香不可或缺；
清潔上，去污除垢、去腥除臭；
醫療上，鎮咳袪痰解感冒，食療勝過藥；
美容上，促進代謝、抗氧化、解暗沉；
一顆檸檬，許多問題迎刃而解。
說它酸，可它又是鹼性食品，這樣……它好像找不到立足點，
可是它卻又十八般武藝樣樣都行，西方、東方兩棲，
料理、飲品都看得見它的蹤跡，甜的、鹹的，都沒問題！
甚至連保健食品、藥妝，都有它的參與。
這麼厲害的角色，連古羅馬哲學家伊比鳩魯都曾說：「每天一顆檸檬，人生將光明燦爛。」
種籽設計有限公司
節氣長河中
我們是種籽
自發的、內向的、寧靜的看待尋找自己與土地、與歷史、與人，之間的關係。
想要找出節氣之於生活，情感的印記。
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風土物產設計開發
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