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'政府失靈、企業黑心、食品市場遍地烽火自己的食品安全自己救！食安問題是新一波公民覺醒的契機完整解析台灣食安問題與風險政策的第一本書面對食安風暴，我們除了憤怒與恐懼，更需要認識與覺醒，參與它，才能改變它！中央研究院副院長 陳建仁 台大醫學院教授 謝豐舟 台灣大學公共衛生學院院長 陳為堅 台灣大學社會科學院院長 林惠玲陽明大學人文與社會科學院院長 傅大為 台灣風險分析學會理事長 詹長權 推薦面對「隱瞞
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周桂田
一九九二年台大社會系畢業，一九九四年台大社研所畢業，旋即赴德國慕尼黑大學社會學研究所攻讀，於一九九九年取得博士學位。師承德國社會學思想巨擘 Professor Ulrich Beck，歸國後致力於倡議、轉化與創造「風險社會」於台灣及東亞社會的新理路。對近十年來政府與民間高度對立不信任之「僵局風險治理」與學術斷裂社會關懷根基，認為需儘速轉轍，否則無法因應規模遠超過於二十世紀的全球科技、經濟、環境、社會與倫理之鉅變。目前任職台大國家發展研究所，並擔任社會科學院風險社會與政策研究中心主任。
徐健銘
二○○八年自成大外文系畢業，二○一二年於台大國發所畢業。在攻讀碩士班期間開啟對於台灣食品、化學產業和農業的興趣，以及對各項風險爭議議題的關懷。主要研究領域在於風險社會、科技與社會研究，日常則透過逛超市、賣場和傳統市場以及下廚來思考一般人在生活中所面臨的食品問題。目前仍繼續在台大國發所攻讀博士班中。
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