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內容簡介1.絕對不是書市充斥、濫竽充數不專業的「情報誌」──而是資深美食記者積累十數年功夫的獨特觀點美食評鑑書。2. 絕對不是「只打廣告」的「美食報導」──而是「揭露真相」的「專食美食評鑑」。3. 中國時報自民國91年率先開闢天天見報的「美食通」專版，策劃一系列全新角度專題美食報導，莫不獲得讀者廣大迴響。主編這個版的資深美食記者王瑞瑤將自身積累十數年跑新聞品評美食的專業功夫及獨特觀點，化為這本美食
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王瑞瑤
民國78年6月11日從銘傳大傳畢業，隔天即跨入新聞界，除了前三年主跑經濟部、農委會等財經路線，之後一直到現在（81年～），都在採訪吃喝玩樂，其中包括所有的消費路線，諸如：汽車、化妝品、通路、餐飲等，以及最近幾年的美食與旅遊。
現任《中國時報》休閒組組長，曾任《中國時報》與《中時晚報》撰述委員、《台灣日報》消費組組長、《自由時報》消費組副召集人、《自由時報》記者。每周四在NEW98下班一條龍中與唐湘龍鬥嘴，並以烤乳珠為名，在今周刊撰寫「大嘴老中」美食專欄、在中央廣播電台與侯昌明搭檔，用台灣的吃喝玩樂魅惑對岸同胞兩年有餘。
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