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資料來源: 三民書局
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餐旅財務管理 Financial management in F & B and hotel industry / [電子資源] =

  • 作者： 彭[系秀]珠陳錚中 作
  • 其他作者：
  • 其他題名：
    • Financial management in F & B and hotel industry
    • 餐旅系列
  • 出版： 臺北市 : 華都文化
  • 版本：二版
  • 叢書名： 餐旅系列
  • 主題： 餐旅管理 , 財務管理
  • ISBN： 9789866090356
  • FIND@SFXID: CGU
  • 資料類型: 電子書
  • 內容註: 資料形式:文字 檢索形式:電子書服務平台 系統需求:網頁瀏覽器或iRead eBook
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  • 系統號： 005343594 | 機讀編目格式

    • 館藏資訊

    臺灣餐旅企業的競爭日趨激烈，如能掌握餐旅財務管理的要點，進行經營模式分析、財務規劃與預測，即能降低經營成本、增加營業利潤，進而提升營運績效，找到餐旅永續經營的最佳策略。本次改版針對餐旅財務管理的趨勢進行全書增修，共分11章，首先概念介紹餐旅企業財務管理的意義與功能；而後帶領讀者認識常見的財務報表；利用各項指標進行財務比率分析，計算平均客單價與餐飲成本比例；從投資角度討論投資風險與報酬；說明貨幣的時

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