烘焙原理 探索烘焙科學的基礎, 掌握烘焙藝術的精髓, 傲擁職人等級的實力 / [電子資源] :

• 作者： 費吉歐尼 (Figoni, Paula)
• 其他作者：
  • 林怡婷
  • 高子晴
  • 劉玉文
  • Figoni, Paula
  • 凌網科技股份有限公司
• 其他題名：
  • How baking works : exploring the fundamentals of baking science, 3rd edition.
  • 探索烘焙科學的基礎, 掌握烘焙藝術的精髓, 傲擁職人等級的實力
  • 探索烘焙科學的基礎掌握烘焙藝術的精髓傲擁職人等級的實力
  • i生活 ;
• 出版： 新北市 : 好人出版 :遠足文化發行
• 版本：初版
• 叢書名： i生活 ;16
• 主題： 烹飪 , 點心食譜
• ISBN： 9786269629572 (EPUB) 、 6269629578 (EPUB) 、 9786269629565 (PDF) 、 626962956X (PDF) 、 9789869869386 、 9869869386
• FIND@SFXID: CGU
• 資料類型: 電子書
• 內容註: 參考書目: 面609 資料型式 : 文字 檢索型式 : 電子書服務平台 附錄: 美式英制單位和公制單位換算表等6種 譯自: How baking works : exploring the fundamentals of baking science, 3rd edition
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