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烘焙原理 探索烘焙科學的基礎, 掌握烘焙藝術的精髓, 傲擁職人等級的實力 / [電子資源] :

  • 作者: 費吉歐尼 (Figoni, Paula)
  • 其他作者:
  • 其他題名:
    • How baking works : exploring the fundamentals of baking science, 3rd edition.
    • 探索烘焙科學的基礎, 掌握烘焙藝術的精髓, 傲擁職人等級的實力
    • 探索烘焙科學的基礎掌握烘焙藝術的精髓傲擁職人等級的實力
    • i生活 ;
  • 出版: 新北市 : 好人出版 :遠足文化發行
  • 版本:初版
  • 叢書名: i生活 ;16
  • 主題: 烹飪 , 點心食譜
  • ISBN: 9786269629572 (EPUB) 、 6269629578 (EPUB) 、 9786269629565 (PDF) 、 626962956X (PDF) 、 9789869869386 、 9869869386
  • FIND@SFXID: CGU
  • 資料類型: 電子書
  • 內容註: 參考書目: 面609 資料型式 : 文字 檢索型式 : 電子書服務平台 附錄: 美式英制單位和公制單位換算表等6種 譯自: How baking works : exploring the fundamentals of baking science, 3rd edition
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  • 系統號: 005520537 | 機讀編目格式
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