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三民書局
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很多現代人的病都是吃出來的！美國營養學之父Dr.Walter Mertz（莫茲博士）健康箴言：「疾病是因為缺乏營養素，而不是缺乏藥物」● 為什麼孕婦一定要補充葉酸、確保胎兒正常發育？● 適度曬太陽，能促進體內維生素D合成？● 素食者較易缺乏維生素B12？● 紅蘿蔔煮熟比生吃好，β-胡蘿蔔素較易吸收？● 碳酸飲料喝太多，小心缺鈣、得骨質疏鬆症？● 鎂能改善憂鬱症、緩和緊張焦慮？【圖解式食物指南】維生素A←→保護眼睛＋美容烏髮維生素C←→防癌抗氧化＋提升免疫力維生素E←→延緩老化＋防心血管疾病鈣←→強健骨骼＋鞏固牙齒鐵←→紅顏潤膚＋預防貧血了解人體必需的營養素＝掌握健康專業營養師現身說法 解讀身體密碼掌握本書精華重點‧擁有健康：富含該營養素的食材‧最佳攝取方式‧營養素缺乏症狀自我檢測表營養素的缺乏警訊人體圖‧保健功效‧小知識便利貼‧特別需要補充和適用的族群‧營養師小提醒‧營養滿分健康食譜‧食療保健功效食物是最好的醫藥‧飲食決定健康○維生素A：明眸美膚，活力的泉源○維生素D：牙齒與骨骼的關鍵要素○維生素E：對抗老化的回春救星○鐵：美顏補血，給你好氣色○鎂：降低血壓，幫助新陳代謝○鉀：維持血液與體液的酸鹼平衡本書特色◎ 營養師介紹33種維生素和礦物質保健功效專業營養師針對常見維生素＆礦物質家族，詳細介紹營養素功效、從天然食物攝取、注意事項、食療功效，讓您吃對營養、健康100分。◎ 121道美味健康食養料理精心設計121道營養美味養生食譜，附營養分析，是家庭必備的家常菜食譜，方便做飲食搭配，照顧全家人的健康。◎ 8大族群量身打造健康飲食法上班族、外食族、電腦族、減肥族、素食族、夜貓族等8大族群，針對常見病症需補充的營養素，提供最合適的營養攝取建議及養生方案，介紹最健康樂活的飲食法。
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