原來,食物這樣煮才好吃! 從用油、調味、熱鍋、選食材到保存,150個讓菜色更美味、廚藝更進步的料理科學 / [電子資源] :

• 作者： 雷 (Le, Bryan)
• 其他作者：
  • 王曼璇
  • Le, Bryan.
  • 聯合線上股份有限公司
• 其他題名：
  • 150 Food science questions answered.
  • 從用油、調味、熱鍋、選食材到保存,150個讓菜色更美味、廚藝更進步的料理科學
  • LOHAS.樂活
• 出版： 新北市 : 聯經
• 叢書名： LOHAS.樂活
• 主題： 烹飪
• ISBN： 9789570858501
• FIND@SFXID: CGU
• 資料類型: 電子書
• 內容註: 譯自: 150 Food science questions answered 資料形式: 文字 檢索形式: 電子書服務平台
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