日本的滋味 : 異國勞工食品、國民料理、全球文化符碼, 一部日本戰後拉麵史

• 作者： 索爾特 (Solt, George) 著
• 其他作者：
  • 李昕彥 譯
• 其他題名：
  • 拉麵 :: 一麵入魂的國民料理發展史
  • The untold history of Ramen :: how political crisis in Japan spawned a global food craze
  • 異國勞工食品、國民料理、全球文化符碼, 一部日本戰後拉麵史
  • 八旗人文 ;
• 出版： 新北市 : 遠足文化發行
• 版本：二版
• 叢書名： 八旗人文 ;18
• 主題： 飲食風俗 , 日本
• ISBN： 978-986-552-486-9 (平裝): NT$420
• 資料類型: 圖書
• 內容註: 參考書目: 面323-335 全新修訂版 初版書名: 拉麵 : 一麵入魂的國民料理發展史 譯自: The untold history of Ramen : how political crisis in Japan spawned a global food craze
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