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風格餐廳創業學。 : 全方位解析18家特色餐廳、小酒館 從品牌定位、空間氛圍設計到Menu規劃、超人氣料理設計 打造出讓人想一去再去的「高回頭率經營法則」! : Restaurants & bistros 18選
- 作者： LaVie編輯部 作
- 其他題名：
- 全方位解析十八家特色餐廳、小酒館 從品牌定位、空間氛圍設計到Menu規劃、超人氣料理設計 打造出讓人想一去再去的「高回頭率經營法則」!
- Restaurants & bistros 十八選
- Restaurants & bistros 18選
- 全方位解析18家特色餐廳、小酒館 從品牌定位、空間氛圍設計到Menu規劃、超人氣料理設計 打造出讓人想一去再去的「高回頭率經營法則」!
- 創益學 ;
- 出版： 臺北市 : 家庭傳媒城邦分公司發行
- 版本：初版
- 叢書名： 創益學 ;18
- 主題： 餐飲業 , 創業
- ISBN： 978-986-408-437-1 (平裝): NT$450
- 資料類型: 圖書
-
讀者標籤：
- 系統號： 005493912 | 機讀編目格式
館藏資訊
不論規模大小，經營餐廳就是在經營品牌！成功餐廳創業者的核心思維＆營運DATA全公開──一舉突破低潮期的超人氣餐廳經營法則！ 在消費者喜新厭舊的時代，餐飲圈有一個不成文的魔咒──有80%的店家熬不過半年的蜜月期，便紛紛陣亡。如何才能將理想中的餐廳實現，並長長久久地經營下去？除了翻桌率、客單價之外，你更該認真思考的是什麼？ 本書精選全台18間定位精準、風格強烈，深受消費者好評、營運狀況穩定的餐廳／餐酒
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用設計改變明日世界，以行動實踐美好生活。La Vie帶領讀者優游於生活美學、藝術設計、飲食文化、風格旅行、創意經營、文史知識等六大領域之間，給予生命更寬廣的視野，尋找出實踐自我風格的種種方式。
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