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這樣經營, 餐廳才會賺 : 名顧問教你避開25個開店常見失敗原因, 創造能長遠經營的獲利之道

  • 作者： 須田光彥 作
  • 其他作者：
  • 其他題名：
    • 絶対にやってはいけない飲食店の法則25
    • 名顧問教你避開二十五個開店常見失敗原因, 創造能長遠經營的獲利之道
    • 名顧問教你避開25個開店常見失敗原因, 創造能長遠經營的獲利之道
    • 創益學 ;
  • 出版： 臺北市 : 家庭傳媒城邦分公司發行
  • 版本：初版
  • 叢書名： 創益學 ;21
  • 主題： 餐飲業管理
  • ISBN： 978-986-408-644-3 (平裝): NT$360
  • 資料類型: 圖書
  • 內容註: 譯自: 絶対にやってはいけない飲食店の法則25
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  • 系統號： 005486725 | 機讀編目格式

    • 館藏資訊

    「經營順利的餐廳各有其成功之道，但失敗的餐廳原因都大同小異」40年餐飲業經驗、看過上萬間餐廳彙整的「不失敗」經營心法讓你從選址、菜單規畫、店面設計到行銷待客都不走冤枉路專家好評推薦～劉秀慧／國立高雄餐旅大學 餐飲管理系教授兼餐旅學院院長魏昭寧／開吧餐飲加速器創辦人懷抱著總有一天要開一間自己心中理想餐飲店的人，一定要先認清這個事實──餐廳在開業一年內倒閉的機率超過三成、五年內倒閉的機率超

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    須田光彥
    餐廳專門顧問
    創造與提升餐廳價值的Food Business Value Designer Credo Management株式會社董事長
    1962年生於北海道，16歲就立志設計餐廳，不斷思考商業模式，並於18歲來到東京。實際於餐飲業各種業種與業態工作後，得到各種業態的經驗與知識。在設計事務所服務後，28歲獨立創業，46歲經歷公司倒閉、破產與離婚，49歲再次創業。
    到目前為止，著手超過500件案件，其中包含Colowide、Reins International、hanamaru烏龍麵這些公司，從年輕的創業家到年收兩千億日圓的上市公司都是服務對象，通曉所有與餐飲有關的業態，也能根據自己的成功與挫折，以特別的角度提供諮詢服務。2013年起，於「有吉講座」（日本電視台）的「讓人擔心的藝人餐廳」演出，以不假辭色的語氣診斷讓人擔心的藝人經營的餐廳在「一年之內倒閉的機率」。
    官網：http://www.credo-management.com

    資料來源： TAAZE 讀冊

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