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一起到綠色餐廳吃頓飯! : 在地友善食材x溫暖節令料理, 跟著番紅花走訪全台22家風土餐廳
- 作者： 番紅花 著
- 其他題名：
- 在地友善食材x溫暖節令料理 跟著番紅花走訪全台22家風土餐廳
- 在地友善食材x溫暖節令料理, 跟著番紅花走訪全臺22家風土餐廳
- 在地友善食材x溫暖節令料理 跟著番紅花走訪全臺22家風土餐廳
- 在地友善食材x溫暖節令料理, 跟著番紅花走訪全台22家風土餐廳
- 在地友善食材x溫暖節令料理, 跟著番紅花走訪全台二十二家風土餐廳
- 麥田航區 ;
- 出版： 臺北市 : 家庭傳媒城邦分公司發行
- 版本：初版
- 叢書名： 麥田航區 ;12
- 主題： 餐廳 , 餐飲業 , 飲食風俗 , 臺灣遊記
- ISBN： 978-986-344-882-2 (平裝): NT$450
- 資料類型: 圖書
- 內容註: 附錄: 友善食材供應店家推薦
-
讀者標籤：
- 系統號： 005488729 | 機讀編目格式
館藏資訊
台灣第一本綠色餐廳尋味之旅！跟隨超人氣家庭料理家——番紅花踏查全台22間綠色餐廳，穿行於豐盛滋味與在地食材之間，一口一口，尋訪迷人、溫暖又貼近土地的味覺故事！ ★ 首本深入介紹、引薦台灣在地「綠色餐廳」的飲食專書。★ 融合料理職人精神、台灣自然風土、店家經營故事、食材烹調與餐點特色。★ 綠色餐廳最簡單的定義就是——「趨近低環境成本的餐飲經營模式」。餐點葷、素皆有，選用對土壤與生態相對友善
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番紅花
台北人，日常專注於家庭料理研究，也是業餘的文學讀者。
人生在廚房的啟蒙，從七八歲學炸豬油開始，對於台灣風土當令食材，特有偏愛。近幾年致力於推動孩子的食農教育，與水牛書店共同策畫的「菜市場的文學課」、「漁港的文學課」，獲得廣大迴響。
最大的心願，就是有一天，問起台灣孩子最愛吃什麼魚，第一名的答案不再是鮭魚和鱈魚，而是鬼頭刀、鯖魚、午仔或虱目魚。持續關注海洋永續、動物福利、土地倫理等議題，希望透過書寫，邀起大小讀者一起來支持台灣的綠色農漁畜牧業。
曾獲全國學生文學獎、時報文學獎，著有《廚房小情歌》、《教室外的視野》、《你可以跟孩子聊些什麼》等書。
網站：
番紅花 facebook.com/wangpitsu
番桌番桌 facebook.com/funfuntable
相關著作：《你可以跟孩子聊些什麼：新課綱上路，培養孩子成為終身學習者，每天二十分鐘，聊出思辨力與素養力！》《你可以跟孩子聊些什麼：新課綱上路，培養孩子成為終身學習者，每天二十分鐘，聊出思辨力與素養力！（博客來獨家限量親簽珍藏版）》
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TAAZE 讀冊