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三民書局
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咖哩泰后 Queen of Thai curry : 7種道地手搗咖哩醬x39道酸辣開胃泰國菜 / [電子資源]
CGU
館藏資訊
咖哩泰后教你，不出國，所有食材在地都買得到，棕櫚糖、魚露調味、咖哩醬入菜，香辣酸甜的泰式咖哩料理，開胃上菜囉！本書不只教你如何手搗正統泰式咖哩醬、或運用市售咖哩醬煮出香辣酸甜的泰式咖哩料理，更要帶領你一窺泰國的飲食文化，維繫及重新演繹各式泰國菜的在地作法。活用各式新鮮香料、乾香料、棕櫚糖、魚露等食料，精準掌握調味祕訣，香辣酸甜，泰式咖哩料理精髓一次學會！綠咖哩椰汁雞、咖哩雞肉烤串、瑪莎曼咖哩椰汁雞
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于美芮（本名：于芝綺 Yu Chih Chi）
學歷
2013年
Wandee Culinary Art School 廚藝學校－傳統泰國菜專業班畢業
Thai Cooking Academy泰國廚藝學院主廚課程畢業
UFM Baking & Cooking school廚藝學校－泰式傳統料理與皇家甜點結業
MLP Dinakara The Royal Exquisite Thai Cooking School皇家精緻料理學校－泰式料理進階班結業
2008年Le Cordon Bleu法國藍帶廚藝學院大證書畢業。
2008年Bellouet Conseil法國貝魯耶美食甜點學院專業課程結業。
2007年Ritz Escoffier巴黎麗池艾斯考菲廚藝學院法式甜點畢業。
現職 餐飲顧問 / 廚藝教師 / 私廚 / 美食作家
2016年
滬江高中特色料理（泰式料理與法式甜點）課程專任老師
新竹喜來登飯店泰國美食節客座主廚
2012年
台北花園飯店、天成飯店、國際會議中心產品開發主廚
2010年
君品飯店 點心房與西廚房廚師
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果醬女王于美芮廚藝教室
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