資料來源:
三民書局
不剩食的美味魔法 食材保存變化與不浪費省錢料理 / [電子資源] :
- 作者： 莊雅閔
- 其他題名：
- 食材保存變化與不浪費省錢料理
- 樂食Santé ;
- 出版： 新北市 : 幸福文化出版 :遠足文化發行
- 叢書名： 樂食Santé ;6
- 主題： 食譜.
- ISBN： 9789869578547
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FIND@SFXID:
CGU
- 資料類型: 電子書
- 內容註: 資料形式 : 文字 檢索形式 : 電子書服務平台
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- 系統號： 005476160 | 機讀編目格式
館藏資訊
冰箱魔窟的救星來了！必備這一本教你把剩食材＆隔夜料理變美味的烹調隨手書用料理老師的創意，讓冰箱從此不剩食+零廚餘你有多久沒清點過冰箱內的食材了呢？你記得冰箱放了哪些東西嗎？在謎樣的冰箱魔窟裡，逾期冰存的食材與剩菜既不衛生又讓人困擾，長期下來、在不知不覺中，影響的是全家人食的安全。讓料理老師告訴你「不剩食」的美味魔法！除了重整冰箱環境之外，「不剩食」的烹調方式讓你更有效率地使用食材，省下過多採買的花
莊雅閔
糖果廚房主廚&食農教育講師
對於食農教育有極大熱忱、喜歡探究食材源頭的雅閔老師，之前曾在「台南嚼嚼生活研究室」與「高雄 LACOOK樂料理」擔任講師多年，近年來則與各社會單位、小農合作食育課程與講座，傳遞「不剩食」的生活理念。
樂於把料理老師的實務經驗帶到田裡與人交流，希望與會者跳脫「食物和餐桌」的框架，拉高到「人與食物」的互動層次，藉此讓人們檢視自己的飲食習慣，重新審視食物與人、環境、社會的關係。在本書中，將分享她的「不剩食」想法、料理訣竅和不浪費料理，也希望給大家一些下廚靈感，珍惜每天的吃食和你的生活密不可分，是重要而美好的事。
FB：「糖果廚房 Chef Bonbon」
《現任》
糖果廚房Chef BonBon主廚
台南新化社區大學綠食G - 從產地到餐桌講師
長榮大學創新育成中心在地料理講師
《經歷》
2017台南美食節「Chef_帶路」地利小食合作主廚
台南學甲鼎農村食農教育料理講師
長榮大學 智慧生活特色大學計畫 - 料理體驗系列課程講師
台南南關社區大學 跟著食物去旅行異國餐桌料理講師
台南社區大學「家餐桌與世界料理研究社」講師
台南女中家政選修課程 - 美味甜點科學實驗室講師
台南嚼嚼生活研究室常駐烘焙料理講師
高雄LACOOK樂料理烘焙講師
台南魚果課後教育工作坊成人／親子廚藝講師
《著作》
不失敗玩塔派！皮餡基礎與造型變化，在家做出季節感、多國籍、一口食的創意塔派