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未來食堂 提供免費餐的餐廳到今天都能賺錢的理由 / [電子資源] :
- 作者： 小林世界
- 其他作者：
- 其他題名：
- ただめしを食べさせる食堂が今日も黒字の理由
- 提供免費餐的餐廳到今天都能賺錢的理由
- 未来食堂 :: 提供免費餐的餐廳到今天都能賺錢的理由
- 出版： 臺北市 : 啟動文化出版 :大雁文化發行
- 版本：初版
- 主題： 餐飲業 , 創業 , 商店管理
- ISBN： 9789864930708 、 9864930702 、 9789864930739 (EPUB) 、 9864930737 (EPUB)
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CGU
- 資料類型: 電子書
- 內容註: 資料型式 : 文字 檢索型式 : 電子書服務平台 紙本書初版2017年10月 封面題名: 未来食堂 : 提供免費餐的餐廳到今天都能賺錢的理由 題名取自版權頁 譯自: ただめしを食べさせる食堂が今日も黒字の理由
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- 系統號： 005474793 | 機讀編目格式
館藏資訊
前IT工程師在日本餐飲界掀起的經營革命 獲頒《日經WOMAN》WOMAN OF THE YEAR 2017飲食產業革新獎 位在東京神保町，只有店主1人，12個座位的小食堂， 引進IT產業資訊公開並共享的特性， 打造出好似背離常識，但卻又超合邏輯的經營制度， 跨越日本傳統飲食業界的全新思維， 讓營業額穩定獲利的成功創業形式！ ◎收支全透明 每月在網站公布成本與營業額，開店前的創業計畫書也完整公開。
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小林世界（KOBAYASHI SEKAI）
畢業於東京工業大學理學部數學科，曾在日本IBM和食譜分享平台Cookpad擔任六年的工程師後，前往各式餐廳廚房歷經一年四個月的料理修練，於二○一五年九月在東京神保町開始經營「未來食堂」。著有《未來食堂開店前》（小學館）、《有想法，想創業的人，請來未來食堂》（祥傳社）。曾受邀參加東京電視台《Cambria宮殿》《Gaia的黎明》等節目演出，並榮獲《日經WOMAN》WOMAN OF THE YEAR 2017飲食產業革新獎。
未來食堂：miraishokudo.com
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