資料來源:
三民書局
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起司絲的新口感 不再只是焗烤 起司絲帶有淡淡的乳香味，又具有遇熱拔絲的特性，是大人小孩都會著迷的食材。本書將打破起司絲只能用烤箱做成焗烤的刻板印象，讓它變得超好用還可運用在蒸、煮、炒、炸、煎…等常用烹調方式！等等，別忘了還有微波爐，你以為只有這樣？不，當然還要加上不同的使用技法，像是用食材包捲、填入餡料中、做成醬汁，或拌入食材中或煮或炒…等，就這樣成為一道道讓你驚呼連連的美味起司料理
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薛文龍
學歷 :
景文科技大學觀光與餐旅管理研究所
經歷 :
滬江高中餐飲管理科老師
International Restaurant-Indonesia 行政總主廚
SRITEX GROUP-Indonesia 集團廚務顧問
北投春天酒店
華泰王子大飯店
The Westin Taipei
遠東香格里拉國際大飯店
六福客棧
證照 :
中餐烹調乙級證照
HACCP合格證照
會議展覽人員證照
研究著作或成果 :
創意美食的魔法旅程 吳忠義/薛文龍編著(2011) 三藝文化
2013 - A Study on the Motivation, and Learning Attitude toward Learning Self-Fulfillment in Hospitality Field for Cooperative Technique Education Program in Junior High Schools - a Case Study in Taipei Area : International Conference on Hospitality, Tourism and Leisure, I-1, 244-253.
快炒麵×飯 一盤搞定、辣上癮
資料來源：
TAAZE 讀冊