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三民書局
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旅行麵包店 : 與人連結.與食材相遇, 鬆綁人生.低溫熟成的生活哲學
- 作者： 塚本久美 作
- 其他作者：
- 其他題名：
- 與人連結.與食材相遇,鬆綁人生.低溫熟成的生活哲學
- 月を見てパンを焼く :: 丹波の山奥に5年先まで予約の取れないパン屋が生まれた理由
- 臉譜書房 ;
- 出版： 臺北市 : 家庭傳媒城邦分公司發行
- 版本：初版
- 叢書名： 臉譜書房 ;FS01111
- 主題： 糕餅業 , 創業 , 點心食譜
- ISBN： 9789862357576 (平裝): NT$380
- 資料類型: 圖書
- 內容註: 譯自 : 月を見てパンを焼く : 丹波の山奥に5年先まで予約の取れないパン屋が生まれた理由
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讀者標籤：
- 系統號： 005468956 | 機讀編目格式
館藏資訊
不斷旅行中的麵包店 × 依循月圓月缺烤麵包的麵包師――――配合月齡烘焙，預購超過5000件、熱銷等待5年，來自日本深山的魔幻麵包《深夜食堂》料理設計師感動推薦！品味師承東京第一麵包名店的小確幸！――――我的人生就這樣可以嗎？給擔心自己未來、踟躕不前的所有人～～「活出自我真美好」實踐教科書！ ★從東京的大學到深山麵包店，行動力×恆毅力×好奇心，一個麵包打造出專屬自己的幸福滋味！★透過麵包烘
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塚本久美 Kumi Tsukamoto
麵包職人，旅行麵包店「日和麵包」（HIYORI BROT）老闆。曾任Recruit 廣告營業部、徵才情報誌商品企劃，二〇〇八年赴東京都世田谷區「Signifiant Signifié」麵包店，入門成為麵包大師志賀勝榮的弟子。
二〇一六年十月，在兵庫縣丹波市的深山創立「日和麵包」，以不浪費任何麵包的經營理念，開始先接單、後製作的郵購販售。烘焙後的麵包經過急速冷凍，以保持鮮度的狀態，宅配給日本全國各地訂購的消費者。持續以配合月齡烘焙麵包二十天、拜訪生產者旅行十天的方式過生活。
二〇一七年，經富士電視台《7 RULES》節目報導播出，使訂購瞬間秒殺，現在消費者需等五年才能吃到日和麵包。
官網http://hiyoribrot.com/
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