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資料來源: 三民書局
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法國主廚40道鑄鐵鍋料理 一鍋到底,從主食到甜點,燉出幸福好味道! = Hey, cocotte! : assemblez, laissez mijoter, puis degustez! / [電子資源] :

  • 作者： 阿米耶 (Amiel, Vincent)
  • 其他作者：
  • 其他題名：
    • Hey, cocotte! Assemblez, laissez mijoter, puis degustez!..
    • 一鍋到底,從主食到甜點,燉出幸福好味道!
    • Hey, cocotte! :: assemblez, laissez mijoter, puis degustez!
    • 日日好食 ;
  • 出版： [新北市] : 聯合文學
  • 版本：初版
  • 叢書名： 日日好食 ;15
  • 主題： 食譜 , 法國
  • ISBN： 9789862487624
  • FIND@SFXID: CGU
  • 資料類型: 電子書
  • 內容註: 譯自: Hey, cocotte! Assemblez, laissez mijoter, puis degustez!. 資料形式 : 文字 檢索形式 : 電子書服務平台
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  • 系統號： 005459872 | 機讀編目格式

    • 館藏資訊

    只要簡單幾步驟，一鍋到底，享受美味好時光！從充滿巴西風味的椰奶鯛魚，到印度王公的甜點荳蔻布丁，跟著法國主廚的鑄鐵鍋食譜，就能煮出異國風味的頂級饗宴！鑄鐵鍋耐高溫，導熱功能良好，特別適合需要燉煮的菜餚，在調理時保留最多風味。書中收錄食譜從各式肉類、蔬菜到海鮮及水果，鹹甜皆備，每一道都帶給你無比的味覺享受。以檸檬、番茄、青椒、紅椒燉煮的鯛魚片加入椰奶，是來自巴西的烹調祕方。試過番茄燉香腸嗎？加入洋蔥、

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    作者／文森．阿米耶 Vincent Amiel
    曾於多間飯店及餐廳擔任廚師，現以創作烹飪書為主。同時也與《Elle》等美食版雜誌的工作團隊一起合作。

    攝影／戴勒芬．艾瑪-康士坦丁Delphine Amar-Constantini
    知名食物攝影師，主要合作對象為出版社及廣告界。曾經與許多著名的大廚合作。她的作品能捕捉到食材與料理之美，已擔任過多本烹飪書籍攝影。

    資料來源： TAAZE 讀冊

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