資料來源:
三民書局
CGU
館藏資訊
健康的人生有賴營養、保養、修養等三養之落實，俗諺營而養之即為營養，營養之維持需靠食品，食品除含一般營養素，尚含其他特殊成份。一般營養素可提供人類活動並延續生命所必須的機能，而特殊成份往往具有特殊功能，亦是人類養生保健之精華成份，有的可預防疾病，有的可延緩病灶惡化，或具有回覆疾病之功效，地球上食品何其多，如您不偏食，絕對可以吸取大自然食物之各種養分，並提供健康之保護，除營養外，因人體如同一部機器也是
資料來源：
三民書局
延伸查詢
Google Books
Amazon
劉麗雲： 學歷：私立實踐家政經濟專科學校畢、私立文化大學家政研究所營養組碩士、國立台灣大學農業化學研究所博士 經歷： 現任：實踐大學教授兼教務長 曾任：實踐大學食品營養學系主任、實踐大學民生學院院長 學術專長： 保健食品、食品化學、食品衛生安全、食品分析檢驗 研究領域： 保健食品安全行評估及降血脂降血壓與骨質疏鬆等之研究
資料來源：
TAAZE 讀冊