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資料來源: 三民書局
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明日的餐桌 : 世界正在吃什麼?面對食安危機,我們需要美味的倫理與食物的正義 = A revolution at your table

  • 作者： 余宛如 著
  • 其他題名：
    • A revolution at your table
  • 出版： 臺北市 : 果力文化出版 :大雁出版基地發行
  • 版本：初版
  • 叢書名： 考現學
  • 主題： 食品衛生 , 健康飲食
  • ISBN： 9789868929494 (平裝): NT$380
  • 資料類型: 圖書
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  • 系統號： 005342107 | 機讀編目格式

    • 館藏資訊

    【本書特色】★ 面對食安危機，本書是你不可或缺的安心飲食指南！★ 直擊全球38個食物革命的現場，吃出美味的倫理與正義！★ 從產地到餐桌，建立食物產銷鏈的夥伴關係！★ 用創新的商業力量，一起打造永續的食物生態系！ 【本書簡介】食安風暴襲捲全台，你一定要瞭解自己的每一口食物是從哪裡來！當食品工業完全操控我們的味覺，市面充斥真假難辨、面貌模糊、無法信任的加工品，你的餐桌、你的每一次消費，都暗藏著未知的危

    資料來源： 三民書局
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    余宛如
    生態綠公平貿易咖啡創辦人、台灣公平貿易推廣協會理事、綠雜誌專欄作家，倫敦大學亞非學院飲食人類學碩士，熱愛人群、喜歡旅行、經常體驗不同的文化，深度探索環境、人文與食物的議題。二〇〇七年底投入公平貿易推廣工作，創辦了生態綠公平貿易咖啡，成為台灣第一家取得國際公平貿易認證的咖啡商，以喝咖啡由顧客定價的方式，讓消費者有機會認真思考社會價值與環境價值的真義，並將公司獲利投入台灣公平貿易倡議活動與架構的工作上，策劃台灣第一場公平貿易婚禮、公平貿易小旅行、公平貿易超市，同時推動人權與環境保育議題。

    資料來源： TAAZE 讀冊

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