資料來源:
三民書局
37
0
0
0
0
小店不敗 : 低成本也能說好故事.抓住人心的個人餐飲店經營術
- 作者： 宇野隆史, 1944- 作
- 其他作者：
- 其他題名：
- 低成本也能說好故事.抓住人心的個人餐飲店經營術
- たった3品で繁盛店はできる! :: 居酒屋の神様が教える小さな商売のつくり方
- 企劃叢書 ;
- 出版： 臺北市 : 家庭傳媒城邦分公司發行
- 版本：一版
- 叢書名： 企劃叢書 ;FP2278
- 主題： 餐飲業管理
- ISBN： 9789862357668 (平裝): NT$280
- 資料類型: 圖書
- 內容註: 譯自 : たった3品で繁盛店はできる! : 居酒屋の神様が教える小さな商売のつくり方
-
讀者標籤：
- 系統號： 005455139 | 機讀編目格式
館藏資訊
入行半世紀、培育上百從業人員日本居酒屋之神教你廚藝普通、口袋不深、沒有門面……也能培養忠實顧客的開店心法！ 工頭堅 米飯旅行創辦人李大華 1111人力銀行職涯發展中心總經理宋耿郎 雞排博士余建德 炒菜大衛牛肉麵石翔宇 阿英海產粥魏昭寧 開吧餐飲加速器──盛情推薦「我認為時代愈進步，愈能使個人小店大放異彩。」新科技日新月異，未來大型連鎖店可能沒有店員，在跨國、集團式經營下，地點、進貨成本與
資料來源：
三民書局
延伸查詢
Google Books
Amazon
宇野隆史Uno Takash
一九四四年出生於東京。自早稻田大學中輟後踏入餐飲界。一九七八年成立樂集團（RAKU CORPORATION），於東京經堂開設大盤菜先驅的五坪居酒屋「くいものや汁べゑ」與「極樂屋」。一九八一年在東京下北澤開設「くいものや樂」，奠定了風靡一時的大盤菜居酒屋基礎。一九八八年將個人經營的樂集團改組為有限公司，並擔任社長一職。以培養所有店員自立門戶為方針，離開該公司而自行開店的餐飲店經營者已有數百人。目前在首都圈有十幾家店面。除了從店裡自立門戶的店員以外，對於年輕的餐飲店經營者同樣影響深遠。由於長年來對餐飲界貢獻卓絕，經外食產業記者會選為「外食獎 二○一三」的十週年特別獎。
著作有《會切番茄，就能開餐館。會開瓶蓋，就能開酒館》（トマトが切れれば、メシ屋はできる 栓が抜ければ、飲み屋ができる）、《歡笑之店客自來，愉快之人福臨門》（笑う店には客来たる 楽しむ人には福が舞う）（以上皆為日經BP社出版）。韓國語譯本銷量累計超過十六萬冊，在當地獲得眾多提早從大公司退休而獨立開業者的支持。座右銘為「一笑一杯」，若有開心事，最適合來一杯。最大的理想是打造讓人悠閒度過時光的店。夫人為前任模特兒丘ひろみ。
資料來源：
TAAZE 讀冊