分子廚藝 : 食材與料理的科學實驗(分子廚藝之父提斯奠基之作)

• 作者： 提斯 (This, Herve) 著 , 提斯 (This, Herve)
• 其他作者：
  • 孫正明 譯
• 其他題名：
  • 食材與料理的科學實驗
  • 分子廚藝之父提斯奠基之作
  • Casseroles et eprouvettes
  • 貓頭鷹書房 ;
• 出版： 臺北市 : 家庭傳媒城邦分公司發行.
• 版本：三版
• 叢書名： 貓頭鷹書房 ;227
• 主題： 烹飪 , 分子原理
• ISBN： 9789862623831 (平裝): NT$540
• 資料類型: 圖書
• 內容註: 含索引 譯自 : Casseroles et eprouvettes
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