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帝國的滋味 : 從探索海洋到殖民擴張, 英國如何以全球食物網絡建構現代世界
- 作者： 科林漢 (Collingham, Lizzie) 著
- 其他作者：
- 其他題名：
- The hungry empire :: how Britain's quest for food shaped the modern world
- 從探索海洋到殖民擴張, 英國如何以全球食物網絡建構現代世界
- 歷史選書 ;
- 出版： 臺北市 : 家庭傳媒城邦分公司發行
- 版本：初版
- 叢書名： 歷史選書 ;73
- 主題： 飲食風俗 , 文化史 , 英國
- ISBN： 978-986-344-626-2 (平裝): NT$580
- 資料類型: 圖書
- 內容註: 參考書目: 面407-451 譯自: The hungry empire : how Britain's quest for food shaped the modern world
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- 系統號： 005441303 | 機讀編目格式
館藏資訊
《衛報》、《金融時報》好評推薦 二○一八年飲食作家公會大獎 十六世紀英國，為尋找食物開始探索海洋、同時建立帝國。在此過程中，英國人消滅原住民人口，改變地景與農業系統；殖民地的精英餐桌上，擺滿宣揚國族威信的工具；植物的遷移，促成新舊大陸農作物的哥倫布大交換，這些發展所交織的食物網創造出真正的跨全球系統，連結五大洲，塑造出現代世界的飲食樣貌。本書要訴說的故事，正是英國尋找食物的過程如何促成
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莉琪．科林漢Lizzie Collingham
曾在華威大學教授歷史，也是劍橋大學耶穌學院的研究員，後來成為獨立歷史學家。著作包括《咖哩群像——印度料理文化誌》（Curry: A Tale of Cooks and Conquerors）、《戰爭的滋味：二次大戰與食物戰爭》（The Taste of War: World War II and the Battle for Food）。目前是華威大學的副院士，也是劍橋大學紐納姆學院皇家文學基金會的研究員。甫完成印度總統府廚房歷史研究，常在印度喀拉拉邦的美食之旅演講。
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