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吃出健康高智能的大腦 : 營養學的新發現

  • 作者： 波爾福德-梅森 (Burford-Mason, Aileen) 著
  • 其他作者：
  • 其他題名：
    • The healthy brain
    • 營養學的新發現
    • 生命科學館 ;
  • 出版： 臺北市 : 遠流
  • 版本：初版
  • 叢書名： 生命科學館 ;38
  • 主題： 健康飲食 , 營養 , 健腦法
  • ISBN： 978-957-32-8436-9 (平裝): NT$420
  • 資料類型: 圖書
  • 內容註: 附錄: 水果和蔬菜日記 譯自: The healthy brain
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  • 系統號： 005441037 | 機讀編目格式

    • 館藏資訊

    在二十一世紀，醫學面臨一個兩難。雖然飲食不良會造成肥胖症、糖尿病和心血管疾病，但醫學訓練還是不重視營養這一塊。許多醫生即使從醫學院畢業了，他們的營養學知識，也不見得比高中生多。這段期間，營養學這個領域擴張的很快。新的研究成果大量湧出，若是平常沒跟上這個領域發展的話，幾乎沒辦法跨過這個知識的巨大鴻溝。我們都知道要維持身體的健康，但你知道你的大腦健康嗎?洪蘭教授大力推薦這本由細胞分子營養學家艾琳．波爾

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    艾琳．波爾福德–梅森 博士（Aileen Burford-Mason, PhD）
    是一位免疫學家，細胞生物學家和細胞分子營養學家 (這是一個營養學特別的領域，運用節食法搭配維生素、礦物質、胺基酸和其他營養素，來預防疾病。
    她也是暢銷書 Eat Well, Age Better 的作者，也是加拿大以科學思維來提倡均衡營養學的領導者。
    她在多倫多大學 (the University of Toronto) 擔任助理教授，同時也是多倫多醫院癌症研究實驗室主任。



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